Activitatea în bucătărie

Așa cum spuneam în urmă cu ceva timp, activitatea pe care o desfășor de obicei în bucătărie se rezumă în general la pregatirea materiei prime (curățat, tăiat, tocat) și la spălatul vaselor, iar pentru gătitul a ceva mai complicat decât o omletă las locul celor care se pricep la această activitate.

În schimb, îmi place să urmăresc emisiunile de pe posturile cu specific culinar, plus că nu pierd nici emisiunile concurs pe această temă. Așa am realizat că cel mai important lucru dorit în bucătărie este un set bun de cuțite.

Cuțitele de bucatarie se pot cumpăra aproape de peste tot, începand de la raionul de ustensile de bucatarie din supermarket și terminând cu site-urile specializate numai în vânzarea de astfel de unelte pentru profesioniști. Se spune că un bucătar are într-adevăr nevoie doar de trei ustensile: cuțitul universal al bucătarului (cu dimensiuni ale lamei între 15 şi 30 de centimetri, o lăţime a lamei de 2-4 centimetri şi un mâner de 18-22 de centimetri), un cuțit pentru curăţarea legumelor și îndepărtarea seminţelor și cuţitul de pâine (cuțit cu lama de cele mai multe ori dreaptă şi întotdeauna zimţată).

Sursa imagine: Bucataria Fermecata

Primul lucru de care ne lovim atunci când vrem să cumpărăm cuțite de bucătarie este cât de multe tipuri sunt disponibile. Cum se poate face o alegere inteligentă între branduri, stiluri, dimensiuni, etc? Foarte mulți producători ne ușurează alegerea prin oferirea de seturi de cuțite care includ, în general: cuțitul bucătarului, cuțit pentru decojit, cuțit pentru carne, cuțit zimțat de pâine plus o unealta de ascuțit. Uneori aceste seturi sunt completate cu un set de cuțite pentru friptură, și, poate chiar un foarfece de bucătărie. Pentru bucătarii amatori sau cei care nu aspiră să aibă propriile restaurante sau emisiuni de televiziune, un astfel de set de cuțite este cea mai buna alegere.

Confortul este un alt element esențial în alegerea ustensilelor de bucătarie. Un cuțit de bucătărie bun ar trebui să se simtă bine în mână și nu trebuie să fie prea greu. Cuțitele de bucatarie trebuie să fie bine echilibrate pentru a fi ușor de utilizat, și ar trebui să se potrivească, de asemenea, cu mâna bucătarului. Un cuțit cu mâner foarte mare, de exemplu, ar putea să nu fie confortabil pentru un bucătar cu mâinile mici, și vice-versa.

Oferte la prețuri rezonabile pentru toate gusturile și buzunarele la farfurii, pahare, cuțite, tăvi, oale, cratițe și alte accesorii necesare în orice bucătărie sunt disponibile în magazine și on-line, iar pasionații gătitului, cu sigurantă, vor petrece timp îndelungat în căutarea accesoriilor potrivite pentru o bucătarie cât mai completă, dar mai ales pe gustul lor.